Desde octubre, los precios internos de las hortalizas han aumentado rápidamente, pero los precios del ajo se han mantenido estables. Después de la ola de frío de principios de noviembre, a medida que la lluvia y la nieve se disiparon, la industria prestó más atención a la superficie de siembra de ajo en la nueva temporada. A medida que los productores de ajo replantan activamente, la superficie de muchas zonas de producción periféricas ha aumentado, lo que ha generado un sentimiento negativo en el mercado. La disposición de los depositantes a realizar envíos aumentó, mientras que la actitud de los compradores era sólo vender, lo que provocó el debilitamiento del mercado del ajo almacenado en cámaras frigoríficas y la caída de los precios.
El precio del ajo viejo en la zona de producción de Jinxiang, en Shandong, ha disminuido, y el precio medio ha disminuido de 2,1-2,3 yuanes/kg la semana pasada a 1,88-2,18 yuanes/kg. La velocidad de envío de ajos viejos obviamente se ha acelerado, pero el volumen de carga sigue aumentando a un ritmo constante. El precio general de grado mixto del almacenamiento en frío es de 2,57 a 2,64 yuanes / kg, y el precio de grado mixto medio es de 2,71 a 2,82 yuanes / kg.
El mercado del ajo en el almacén de la zona de producción de Pizhou se mantuvo estable, se añadió una pequeña cantidad de nuevas fuentes de ventas por el lado de la oferta y el volumen del mercado fue ligeramente mayor. Sin embargo, el estado de ánimo de envío del vendedor es estable y generalmente se ajusta al precio solicitado. Los comerciantes en el mercado de distribución tienen bastante entusiasmo por adquirir productos de ajo de bajo precio, y las transacciones en el área de producción se realizan básicamente con ellos. El precio del ajo de 6,5 cm en el almacén es de 4,40 a 4,50 yuanes por kg, y cada nivel es de 0,3 a 0,4 yuanes más bajo; El precio del ajo blanco de 6,5 cm en el almacén es de aproximadamente 5,00 yuanes/kg, y el precio del ajo procesado con piel cruda de 6,5 cm es de 3,90-4,00 yuanes/kg.
La diferencia de precio del ajo de calidad mixta general en el condado de Qi y el área de producción de Zhongmou en la provincia de Henan es de aproximadamente 0,2 yuanes/kg en comparación con el del área de producción de Shandong, y el precio promedio es de aproximadamente 2,4-2,52 yuanes/kg. Esta es sólo la oferta oficial. Todavía hay margen de negociación cuando la transacción se concluya realmente.
En términos de exportación, en octubre, el volumen exportado de ajo aumentó en 23.700 toneladas interanualmente, y el volumen exportado alcanzó 177.800 toneladas, un aumento interanual del 15,4%. Además, de enero a octubre de 2021, el volumen de exportación de ajo en rodajas y ajo en polvo aumentó, alcanzando un nuevo máximo en los últimos años. Los precios del ajo en rodajas y del ajo en polvo comenzaron a subir a partir de septiembre, y los precios no subieron significativamente en los meses anteriores. En octubre, el valor de las exportaciones de ajo seco nacional (ajo en rodajas y ajo en polvo) fue de 380 millones de yuanes, equivalente a 17.588 yuanes por tonelada. El valor de las exportaciones aumentó un 22,14% interanual, equivalente a un aumento del 6,4% en el precio de exportación por tonelada. Cabe señalar que a finales de noviembre comenzó a aumentar la demanda de procesamiento para la exportación y también aumentó el precio de exportación. Sin embargo, la cantidad total de exportaciones no aumentó significativamente y todavía se encontraba en un estado estable.
El precio del ajo en el segundo semestre de este año sigue el patrón de oferta y demanda de alto inventario, alto precio y baja demanda. El año pasado, el precio del ajo estuvo entre 1,5 y 1,8 yuanes/kg, y el inventario fue de alrededor de 4,5 millones de toneladas, impulsado por la demanda en su punto más bajo. La situación de este año es que el precio del ajo está entre 2,2 y 2,5 yuanes/kg, aproximadamente 0,7 yuanes/kg más que el precio del año pasado. El inventario es de 4,3 millones de toneladas, sólo unas 200.000 toneladas menos que el año pasado. Sin embargo, desde la perspectiva de la oferta, la oferta de ajo es demasiado grande. Este año, las exportaciones de ajo se ven gravemente afectadas por la epidemia internacional. El volumen de exportación del Sudeste Asiático cayó interanual de enero a septiembre, la epidemia interna se produjo punto por punto, las actividades de restauración y recolección disminuyeron y la demanda de arroz con ajo disminuyó.
Con la entrada de mediados de noviembre, la siembra de ajo en todo el país prácticamente ha terminado. Según los resultados de una encuesta realizada por expertos, la superficie plantada de ajo ha aumentado ligeramente. Este año, los condados de Qi, Zhongmou y Tongxu en Henan, Liaocheng, Tai'an, Daming en Hebei, Jinxiang en Shandong y Pizhou en Jiangsu se vieron afectados en diversos grados. Incluso en septiembre se supo que los agricultores de Henan vendieron semillas de ajo y abandonaron la siembra. Esto da a los agricultores de las zonas de subproductos esperanzas para el mercado del ajo el próximo año, y empiezan a plantar uno tras otro, e incluso aumentan los esfuerzos de plantación. Además, con la mejora general de la mecanización de la siembra del ajo, ha aumentado la densidad de siembra. Antes de la llegada de La Niña, los agricultores generalmente tomaban medidas preventivas como aplicar anticongelante e incluso cubrir la segunda película, lo que reducía la probabilidad de reducción de la producción el próximo año. En resumen, el ajo sigue teniendo un exceso de oferta.
Hora de publicación: 30-nov-2021