Diente de ajo congelado

Remojo: Remoje todo el ajo en agua limpia durante unos 15 ~ 30 minutos para facilitar el pelado. Pelar: Pelar el ajo remojado con un pelador de ajos una vez. Segundo pelado: para aquellos dientes de ajo no pelados del proceso de pelado de la máquina, los dientes deben pelarse manualmente para garantizar que la piel del ajo se limpie.

Clasificación: Los tamaños de los dientes de ajo se comprueban y clasifican de acuerdo con los requisitos del cliente. Inspecciones: inspección del personal del taller, eliminación de enfermedades y plagas de insectos, mal color, daños, cicatrices secas, manchas de podredumbre y otros productos defectuosos e impurezas.

Desinfección: aceptación de arroz con ajo calificado en 100 mg / litro de inmersión en solución de hipoclorito de sodio 15 minutos, lograr que las bacterias patógenas de la superficie maten el propósito. Limpieza: Enjuague con agua corriente para eliminar la solución de residuos de hipoclorito de sodio. Deshidratación: elimine la humedad en la superficie del arroz con ajo mediante una máquina de secado al aire.

Congelación rápida: coloque el arroz con ajo calificado después de la serie de tratamiento anterior en el congelador tipo cinturón de red. La temperatura en el tiempo de producción es inferior a -25℃, y la temperatura en el centro del producto es inferior a -18℃ después de la congelación rápida.

Embalaje: El embalaje debe realizarse en una sala de embalaje especial limpia y sanitaria, y se requiere que la temperatura del espacio se controle dentro de 0 ~ 10℃.

Detección de metales: todos los productos deben pasar el detector de metales, el personal dedicado al taller para operar, el personal de control de calidad de guardia para realizar la prueba de sensibilidad cada hora.

Refrigeración: los productos envasados ​​deben almacenarse a tiempo. Para garantizar la calidad de los productos, la temperatura de almacenamiento debe mantenerse en -20±2℃ y la temperatura central de los productos terminados por debajo de -18℃.