Diente de ajo congelado

Remojo: Remojar el ajo entero en agua limpia durante unos 15-30 minutos para facilitar su pelado. Pelado: Pelar los ajos remojados una vez con un pelador de ajos. Segundo pelado: para los dientes de ajo no pelados del proceso de pelado a máquina, los dientes deben pelarse manualmente para garantizar que la piel del ajo esté limpia.

Clasificación: Los tamaños de los dientes de ajo se verifican y clasifican de acuerdo con los requisitos del cliente. Inspecciones: inspección del personal del taller, eliminación de enfermedades y plagas de insectos, mal color, daños, cicatrices secas, manchas de podredumbre y otros productos defectuosos e impurezas.

Desinfección: aceptación de arroz con ajo calificado en 100 mg/litro de solución de hipoclorito de sodio sumergido durante 15 minutos, para lograr que las bacterias patógenas de la superficie maten el propósito. Limpieza: Enjuague con agua corriente para eliminar los residuos de la solución de hipoclorito de sodio. Deshidratación: elimine la humedad de la superficie del arroz con ajo mediante una secadora al aire.

Congelación rápida: coloque el arroz con ajo calificado después de la serie de tratamiento anterior en el congelador tipo cinta de red. La temperatura en el tiempo de producción es inferior a -25 ℃ , y la temperatura en el centro del producto es inferior a -18 ℃ después de la congelación rápida.

Embalaje: El embalaje debe realizarse en una sala de embalaje especial, limpia y sanitaria, y se requiere que la temperatura del espacio se controle entre 0 y 10ºC. ℃ .

Detección de metales: todos los productos deben pasar el detector de metales, personal del taller dedicado a operar, personal de control de calidad de servicio para realizar pruebas de sensibilidad cada hora.

Refrigeración: los productos envasados ​​deben almacenarse a tiempo. Para garantizar la calidad de los productos, la temperatura de almacenamiento debe mantenerse a -20 ± 2 ℃ y la temperatura central de los productos terminados es inferior a -18 ℃ .