Diente de ajo congelado

Remojo: Remoje el ajo entero en agua limpia durante unos 15 a 30 minutos para facilitar el pelado.Pelar: Pelar los ajos remojados con un pelador de ajos una vez.Segundo pelado: para aquellos dientes de ajo no pelados del proceso de pelado de la máquina, los dientes deben pelarse manualmente para garantizar que la piel del ajo se limpie.

Clasificación: los tamaños de los dientes de ajo se verifican y clasifican de acuerdo con los requisitos del cliente.Inspecciones: inspección del personal del taller, eliminación de enfermedades y plagas de insectos, mal color, daños, cicatrices secas, manchas de podredumbre y otros productos defectuosos e impurezas.

Desinfección: aceptación de arroz de ajo calificado en 100 mg/litro de solución de hipoclorito de sodio inmersión 15 minutos, lograr que las bacterias patógenas de la superficie maten el propósito.Limpieza: Enjuague con agua corriente para eliminar la solución residual de hipoclorito de sodio.Deshidratación: elimine la humedad en la superficie del arroz con ajo mediante una máquina de secado al aire.

Congelación rápida: coloque el arroz con ajo calificado después de la serie de tratamiento anterior en el congelador tipo cinturón de red.La temperatura en el tiempo de producción es inferior a -25℃, y la temperatura en el centro del producto es inferior a -18℃después de la congelación rápida.

Embalaje: El embalaje debe llevarse a cabo en una sala de embalaje limpia y sanitaria especial, y se requiere que la temperatura del espacio se controle dentro de 0 ~ 10℃.

Detección de metales: todos los productos deben pasar el detector de metales, personal dedicado del taller para operar, personal de control de calidad en servicio para realizar pruebas de sensibilidad cada hora.

Refrigeración: los productos envasados ​​deben almacenarse a tiempo.Para garantizar la calidad de los productos, la temperatura de almacenamiento debe mantenerse a -20±2℃y la temperatura central de los productos terminados por debajo de -18℃.