Las manzanas Fuji se caracterizan por su gran tamaño, color rojo por todas partes, forma redonda y tamaño medio como una pelota de béisbol. Entre el 9% y el 11% del peso de la fruta son monosacáridos y su pulpa es compacta, más dulce y crujiente que muchas otras variedades de manzanas, por lo que es muy apreciada por los consumidores de todo el mundo.
En comparación con otras manzanas, las manzanas Fuji tienen una fecha de caducidad más larga y ni siquiera necesitan guardarse en el frigorífico. Se puede conservar durante mucho tiempo a temperatura ambiente. Si las manzanas se remojan en agua salada al 5% durante 10 minutos, se secan, se ponen en una bolsa de conservación, se sella y se guarda en el refrigerador, la temperatura se controla entre 0 y 40 ℃ y se pueden almacenar por más de 5 meses. .